CSAS软件使用指南与操作手册

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1. CSAS感官分析软件介绍 CSAS-轻松感官分析软件是一款专门为进行规范的感官评价活动而开发的计算机管理软件。其核心功能是感官检验模块，支持感官检验实验设计、数据录入、结果分析以及报告生成的自动化流程。该软件采用全球及国内广泛认可的感官分析标准化方法，遵循国际标准（ISO）和中国国家标准（GB），并结合优秀的感官分析实践，通过流程提示、任务列表和任务执行的配套功能（如图表生成和统计方法的背景链接），便于管理样品制备、样品提供、评价员评估、结果汇总、结果分析和检验报告等感官评价的主要流程。此外，系统还提供了信息查询功能模块，用户可以查阅感官分析知识电子书和历史记录。系统设计采用模块级安全管理，确保用户数据的完整性和安全性。该软件适用于从事产品感官分析的实验室、企业、检测机构和科研机构等。

CSAS-轻松感官分析系统作为一款标准的食品感官分析软件，涵盖所有基于国家标准或ISO标准的感官分析方法，实验过程管理依据ISO或国家标准流程设计，内置丰富的数学统计方法，能够迅速进行感官评价结果的统计分析并生成检测报告。系统具有流程化设计、标准化表格、可控的检测间隔和可管理的检测活动等特点，避免了手动设计实验、输入数据和进行统计分析的繁琐，大大节省了人力和物力，已成为感官品评系统建设中不可或缺的一部分。

2. CSAS感官分析软件的基本功能 （1）界面以中文显示；

（2）主要感官检验功能（分析方法主要基于国标和国际标准）；

（3）感官数据的收集、分析和结果的统计分析功能；

（4）资料信息的提供和查询功能；

（5）系统的维护及升级功能。

感官分析系统3. CSAS感官分析软件的技术参数（部分）

1. 功能模块：

（1）感官检验（核心功能模块）：至少包含差别检验、标度检验、描述性分析、消费者测试等4类22种感官分析方法的检验；每种方法具备实验设计、样品准备、过程评估和结果分析功能；

（2）信息查询：包含历史实验查询和感官分析方法介绍；

（3）系统维护：包含通用实验信息维护、食品代码维护、实验人员信息维护和系统使用权限管理。

2. 性能特点：

（1）中文操作系统；

（2）基于B/S结构设计，仅需安装在服务器上，即可通过局域网多台电脑浏览器访问；

（3）按照感官评价员、感官分析师和系统管理员进行角色划分和权限管理，可批量导入评价员信息；

（4）显示样品制备表、样品提供表、评价员回答表、评价结果汇总表、评价结果统计表和感官检验报告；

（5）设置评价员休息时间；

（6）管理不同级别评价员的人员信息；

（7）查询历史实验内容；

（8）评价员可在线提交评价结果；

（9）感官分析师可动态、实时查看评价员的实验结果；

（10）内置数学统计算法，自动进行结果统计。

感官分析系统感官分析软件-系统日志3. 技术参数：

（1）软件环境：支持多种操作系统，如Windows 7等；

（2）网络环境：支持多种浏览器环境，如IE6.0、IE8.0、360浏览器、搜狗浏览器、Google浏览器等主流浏览器；

（3）处理海量数据的能力；

（4）支持100用户并发访问。

（5）应用领域：适用于水产品及其制品、蛋及蛋制品、冷冻饮品、水果、蔬菜、豆类、食用菌、藻类、坚果、肉及肉制品、粮食及粮食制品、烘焙食品、乳及乳制品、调味品、脂肪、油和乳化脂肪制品、饮料类、酒类、可可制品等。