硬刚“四大药都”！中国最被低估的小城，起飞了

2025年至2026年，前瞻产业研究院受茂名、化州相关部门委托，参与茂名临空经济片区产业发展规划研究。起初，调研团队的任务非常清晰：沿着机场、产业园、交通网络、企业布局和土地承载能力，寻找一座临空新城未来的产业支点。

但当研究院的另一支团队——前瞻研选，一次次走进平定镇的果园、老工坊、现代加工车间、品鉴中心和产业园区后，原本关于“临空经济”的研究，逐渐被一味中药原材牵引到了更深处。

它叫化橘红。外表粗粝，果皮带毛，长期被岭南人用作日常泡饮和传统养护原材。可当将它放进产业链、消费趋势、区域经济和全球原产地竞争的坐标里重新审视时，看到的已经不再只是一片果皮。

化橘红的背后是一套从土地、种苗、工艺、标准、加工、品牌到现代物流的完整系统。

据前瞻实地调研交流与公开资料显示，化州南药全产业链综合产值已突破130亿元，其中核心单品化橘红超115亿元，拥有省级以上龙头企业8家、专业合作社200多家，并带动5万多户农户参与其中。

在传统“四大药都”——安徽亳州、河北安国、江西樟树、河南禹州——之外，化州正在成为中药产业一个独特而强势的新力量。

化橘红，正是这条百亿级产业链中最具辨识度的核心品种之一。

在化州，看到的不是一味等待被卖出去的药材，而是一个正在成长中的原产地产业样本：

一片土地，如何养成一味原材；

一味原材，如何形成一条产业链；

一条产业链，又如何走进当代人的健康生活，并走向更大的市场。

(图为调研实拍化橘红博物馆化橘红相关存品)

造就化州化橘红的道地性，源于一抔礞石

在化州平定镇的化橘红核心产区，反复听到种植户、企业负责人和研究人员提起同一个词：礞石。

许多人谈起化橘红，第一句话不会讲工艺，也不会讲价格。他们会先指向脚下的土。

那是一种带着石质感的土壤。灰白、粗粝、夹杂着礞石风化后的颗粒。当地人将它称作礞石土。它并不显得肥沃，也不具备人们想象中那种“黑土沃野”的丰盛感。

但恰恰是这种看似沉默的土地，为化橘红提供了最重要的价值底色。

(图为调研实拍礞石样品以及化橘红果实)

当地种植者常说，同样的树苗，移到别处，几年后结出来的果子会变。果皮的厚薄、绒毛的状态、香气的层次，都会发生变化。

这听起来像经验之谈，但其实它恰恰触及了全球高端原产地产品最核心的逻辑。法国波尔多的葡萄酒，不只是葡萄汁发酵；日本和牛，不只是肉牛养殖；哥伦比亚咖啡，也不只是咖啡豆。实际上，它指向的是一个更深层的产业规律：真正高价值的原产地产品，从来不是某一个单独因素决定的。

它是土壤、气候、水系、品种、树龄、种植方式、采收期和加工工艺共同作用的结果。

而化州处于南亚热带季风气候带，阳光充足、雨水丰沛，区域内分布药用植物99科、338种。广东公布的岭南中药材保护品种中，已有11个品种在化州形成产业化种植基地。

这片土地，本就是南药生长的温床。

而化橘红，则是这片温床里最具代表性的果实。

在前瞻研选团队的化州调研中，围绕平定核心产区的土壤、果实、果皮绒毛、油室、香气和原料状态进行了走访和比对。种植户和企业负责人几乎有一个共同判断：真正好的化橘红，不只是看“是不是化州产”，而要看是不是来自更明确的核心产区，看树龄、看果皮、看加工、也看陈化。

这就是“道地”二字真正的分量。

它不是一个地名标签。它是一整套关于土地的证明。

法国的葡萄酒会讲风土；咖啡会讲海拔和产区；日本和牛会讲血统、饲养与评级。化州化橘红同样在诉说着：它来自什么土壤；生长在哪片区域；经过怎样的工艺；为什么只有这里，能形成这样的果皮质地、香气与原料表现。

这才是原产地真正的价值。不是“稀少”，而是“无法轻易复制”——这才是关键所在。

(图为调研实拍2018年批次化橘红老树金果皮及“金毛”)

一枚化橘红，如何长成百亿级产业链

在化州，化橘红的故事并不止发生在果园。

它还发生在农户的院子里、古法工坊的晒场上、现代加工车间的生产线上、物流园的仓储区里，以及越来越多城市消费者的茶桌、办公室和礼盒中。

鲜果摘下后，果皮被切开。白天晒，夜里闷。再晒，再闷。阳光、湿度、空气和时间，在果皮内部慢慢作用。

这就是化州化橘红最常被提起的传统炮制工艺——“三晒三闷”。

在老工坊里，工艺看似简单，却极度依赖经验。晒得太快，果皮容易失去应有的状态；闷得太重，也会影响后续品质。每一步都不是机械重复，而是在判断天气、果皮、湿度与时间之间的关系。

而在现代车间，另一种工艺语言开始加入其中。

无菌萃取、低温浓缩、超临界二氧化碳提取、批次检测、标准化包装……传统原材被转化为更稳定、更便于流通、更符合现代消费节奏的产品。

它不是简单地从果园走向市场。而是在每一个环节中完成价值叠加。

第一，是原产地价值。核心产区、土壤结构、气候条件和种植环境，决定了原料差异的起点。

第二，是品种与树龄价值。好的原材不是按“有没有”来判断，而是按品种、树龄、采收时间、果实成熟度和批次状态来分层。

第三，是工艺价值。化橘红从鲜果到成品，要经历开皮、晒制、回软、干燥、储藏、分级等多个环节。传统“三晒三闷”并不是简单的老手艺，而是对原料变化规律的长期理解；现代化提取、低温浓缩、无菌生产和质量检测，则让这种经验有机会被稳定地复制与放大。

第四，是研究与标准价值。化橘红长期被纳入岭南中药材与药食同源相关研究视野。此前资料梳理显示，其曾被列及国家相关诊疗方案的推荐处方表述中；这一历史信息说明其传统药用价值受到专业体系关注，但绝不意味着任何化橘红食品、饮料或糖果产品可以宣称治疗、预防疾病。产业越想走远，越必须尊重这种边界。

这正是化橘红产业真正的价值所在，也是化州化橘红与普通地方农产品拉开差距的关键。

随着化橘红被纳入药食同源物质目录，其应用空间也在不断扩大，逐渐从传统药材延伸至茶饮、即饮产品、健康食品等更多消费场景。

当一味南药走出果园，它要回答当代人的什么问题？

一条产业链，只有真正进入当代人的日常，才算完成最后一公里。

从礞石土壤、老树果实、古法炮制，到现代加工、仓储物流与跨区域流通，化州化橘红被不断赋予新的产业价值。但所有产业价值，最终都要回到一个更朴素的问题：

今天的人，为什么还需要这样一味原材？

在化州调研的后半程，研究团队逐渐意识到，化橘红的价值不应只停留在传统药材的叙事里。

它真正能够被当代人重新理解的入口，是一个正在被忽视的当代健康概念——肺龄管理。

所谓肺龄管理，并不是让普通人自行判断肺功能，它更像是一种日常健康提醒：当前空气质量持续对呼吸道构成慢性刺激，呼吸道传染病流行带来累积性负担，加上长期高压、久坐和高热量饮食等不良生活状态叠加，人的呼吸系统可能正在比想象中更早进入消耗。

这种消耗，未必一开始就表现为疾病。它可能只是会议之后的喉咙发痒，运动之后的气短胸闷，或者是加班工作之后比过去越来越重的疲劳感。

也正因为如此，呼吸健康不该只在“不舒服之后”才被想起，而应该进入日常管理。

化橘红的当代意义，正是在这里被重新打开。

它不是包治百病的“神奇药材”，而是一种来自化州道地产区、适合日常泡饮与轻养护场景的南药原材。尤其是来自平定镇核心产区的老树金果皮，既保留了化橘红的道地性、绒毛特征与陈香底色，也更适合成为高频用嗓人群、商务人群和家庭用户日常杯中的优先选择。

一杯热水，一片金果皮。它不是医疗行为，却是一种更早开始照顾自己的生活方式。

在这次调研中，研究团队关注的，并不是某一种短期流行的化橘红衍生产品，而是把目光放回原材本身，放回一片片来自平定镇核心产区的老树金果皮。

它不是一颗被加工得很轻巧的糖果，也不需要用夸张的功效承诺来吸引注意。它的价值，恰恰来自于一种更慢、更扎实的逻辑：

来自平定镇的核心产区；

来自经过多年生长周期沉淀的老树果实；

来自对果皮状态、树龄、产区和陈化价值的尊重；

来自传统炮制与现代质量体系共同构成的产品基础。

热水落下，一片老树金果皮的缓慢舒展。只有喝的人会知道，这不是一份为了迎合潮流而出现的“养生符号”。它来自一片真实的土地，也来自一座城市对于原产地价值的长期守护。

对于关心呼吸道健康的人，它可以是工作间隙的一杯泡饮；

对于经常出差、开会、应酬的人，它可以是行李箱里一份更有出处的日常选择；

对于家庭用户，它可以是一份送给父母、送给朋友、也送给自己的岭南原产地好物。

前瞻研选的筛选逻辑并不复杂。看产地。看企业。看工艺。看标准。看产品是否经得起追溯。更看它是否值得被长期使用，而不是被短期追捧。

认证的是这个地方的特色价值产物，以研究思维研判好物的价值。这也是推荐化州平定镇化橘红老树金果皮的原因。不是因为它需要被包装成“好物”，恰恰相反，是因为它足够真实。

化州样本：药食同源产业的中国式进化

化州化橘红的价值，不只在于1600余年的传承，也不只在于礞石土壤孕育出的道地性。更重要的是，它让我们看到一味传统中药原材，如何被重新组织进现代产业体系。

化州没有把化橘红简单做成“地方特产”，而是围绕核心产区、传统工艺、现代加工、地理标志、溯源体系与临空经济，重建一条从源头到消费端的价值链。

这正是药食同源产业的中国式进化：不是把中药材简单食品化，也不是把老故事包装成新流量，而是让有产地、有工艺、有标准、有信任的原材，进入当代人的日常生活。

从一片老树金果皮到一杯金茶汤，它不再只是地方记忆中的一味老药材，而是中国原产地健康好物的一种新表达。而化州，也正在用自己的方式，写下中国药食同源产业走向现代化、品牌化与全球化的新篇章。