沁心有机核桃制作技巧分享

今日推荐沁心有机核桃，调味可根据个人喜好适当调整。

1、 选用生核桃制作薄皮核桃，去掉部分外层皮膜，有助于后续调料更易渗透，提升入味效果。

2、 将处理好的核桃放入砂锅中煮熟，捞出后自然冷却备用。

3、 取话梅、盐、鸡精、蚝油、冰糖、味精各5克，加入酱油200克、清水500克，充分搅拌至所有材料完全溶解。

4、 把煮好的核桃放入调制好的卤水中，浸泡六小时以上，使其充分吸收卤汁精华，酱香深入果仁，口感更加醇厚浓郁。

5、 同时将粉丝用温水泡软，也可选择极细土豆丝作为替代食材。

6、 锅中烧油，将泡软的粉丝下锅炸至金黄酥脆，迅速捞出装盘定型。

7、 将炸好的粉丝摆成鸟巢形状，再将浸泡入味的核桃整齐码放在中间。

8、 一道香气扑鼻、风味独特的有机核桃佳肴就此完成。