美团外卖“店铺分”新规：门店不验真、后厨不核验，直接按0分计算

外卖平台对商家的考核，正在从“装修好不好看”转向“到底安不安全”。美团外卖即将在多个城市试水新的“店铺分”规则，核心变化是新增了两项硬性指标：门店真实性验证和后厨环境核验。简单来说，如果商家不证明自己是真的、后厨是干净的，这两项直接按零分计算——合起来占到店铺分总权重的20%。这项调整将于6月下旬正式上线，逐步在全国推开。

过去，店铺分主要拼的是装修丰富度、菜品丰富度、服务功能丰富度这些“面子工程”。现在，食品安全成了真正的硬通货。与此同时，美团也对评价体系做了减法——那些重复、冗余的指标，比如差评回复、在线联系回复、不接单等，全部下线。与其让商家在形式上做文章，不如把精力集中在真正影响用户体验的环节上。

调整之后的满分仍是100分，由资质、营业、信息、服务四大维度下的9个指标加权计算。其中，新增的“资质核验”和“环境信息核验”各占10分。资质核验的核心是验证门店真实性，包括营业执照、经营地址、门面照等材料的实地比对。商家必须上传门店经营场所的真实信息并完成验证，如果180天内没做到，这10分直接归零。环境信息核验这块，则需要商家开通后厨直播并保持7日内在播，或者完成后厨环境卫生核验任务——同样，没做到就是零分。

从行业角度看，这一步其实是在倒逼商家把“安全”当作基本功。对于消费者来说，以后在平台上看到的店铺分，含金量会高不少。毕竟，一个连真实门店和后厨卫生都不愿证明的商家，分数再高也值得掂量掂量。